Последњих година, са брзим развојем прехрамбене индустрије, као и континуираним унапређењем потрошачког тржишта, индустрија паковања хране увела је нови тренд развоја, на пример, нови материјали за паковање могу остварити зелену деградацију, смањити „бело загађење“; интелигентно паковање може пратити температуру хране, остварити праћење извора, може бити идентификација против фалсификовања итд., како би потрошачима пружило другачије искуство куповине.

Који су трендови развоја у индустрији паковања хране?

Зелена:

„Зелена амбалажа“ се назива и „одржива амбалажа“, скраћено „рециклабилна, лако разградива, лагана“. Тренутно све више земаља и региона у свету на различите начине ограничава или забрањује употребу пластичних производа, поред „папира уместо пластике“, како би се смањило „бело загађење“, поред употребе нових материјала за паковање (као што су биоматеријали) постала је индустрија која истражује смер.

Такозвани биоматеријали односе се на употребу биотехнологије, зелених или природних супстанци прерађених у материјале за паковање. У неким европским земљама почело се користити масноћа, протеини итд. као материјали за паковање хране, као што је пивара у Данској развила боце од дрвених влакана, користећи еколошки прихватљивије материјале за паковање како би се постигла зелена разградња. Може се видети да биолошки материјали за паковање имају веома широку перспективу, а будућност ће се примењивати у различитим областима.

Функционална разноликост

Са брзим развојем индустрије паковања, као и диверзификованим потребама потрошачког тржишта, паковање хране се креће у правцу функционалне диверзификације, укључујући паковање са уљем, влагом, свежином, високом баријером, активним... Постоје и модерне технологије паметног означавања, као што су QR кодови, блокчејн борба против фалсификовања итд., како се комбинују са традиционалним паковањем, али и будућност паковања хране Тренд развоја индустрије.

Према мом разумевању, главна технологија конзервирања свежих производа у компанији је покушај нанотехнологије конзервирања паковања. Према речима релевантног особља, употреба нанотехнологије у зеленим неорганским кутијама за паковање, нетоксичних, без укуса, не само да може спречити дисање хране (као што су воће и поврће) у кутији, већ и адсорпцију гаса издисањем воћа и поврћа, чиме се регулише унутрашња температура и ефикасно продужава рок трајања воћа и поврћа. Поред тога, цео процес транспорта, без икаквог расхладног средства, такође игра улогу у уштеди енергије.

Безбедно и поуздано

Као што знамо, храна се не може одвојити од амбалаже, а већина материјала за паковање је директно или индиректно у контакту са производом, остаци штетних материја у амбалажи хране су превисоки, што доводи до миграције хране и инцидената у вези са безбедношћу хране који се дешавају више пута.

Поред тога, основна функција амбалаже је заштита безбедности хране, међутим, нека амбалажа за храну не само да не игра улогу у заштити хране, већ и због тога што сама амбалажа није квалификована и контаминирана храна. Стога, нетоксичност и безопасност материјала за паковање хране играју кључну улогу у обезбеђивању безбедности хране.

Пре неколико дана, у потпуности је имплементиран важан нови национални стандард за материјале који долазе у контакт са храном, који јасно захтева да материјали и производи који долазе у контакт са храном на финалном производу треба да назначе „контакт са храном“, „амбалажа за храну са“ или сличне термине, или да одштампају и етикетирају лого кашичице и штапића за јело, до одређене мере, како би се заштитили материјали за паковање хране. До одређене мере, како би се заштитила безбедност материјала за паковање хране.