Банане су врста воћа која често видимо у нашем свакодневном животу. Погодни су за људе свих узраста и такође су врло љубазни према старијим особама са лошим зубима. Јам Банана је направљен од банана и лако се конзумира и носи, обично конзервирано. Која је метода обраде за застој Банана? Погледајмо сада!
Банане су уобичајено воће које је погодно за све узрасте. Дакле, као производ банана, гужва Банана је такође веома погодан за људе свих узраста да једу, што је прилично добро. Обрада сировина: * зрела или чак преко зреле могу се користити, уз ручно пилинг. Третман заштите у боји: Премлаћивање заштите у боји. Пребијање пулпа за банане захтева велику количину ваздуха која ће бити изложена у премлаћивању. Ако се заштита боја не ради, џем ће претворити тамно смеђе. Стога је заштита боја кључна мера за боју џем. Резултати показују да је сврха бланширања у 100 ℃ топле воде током 2 минуте пре него што претучете је да инактивира активност полифенол оксидазе и блокира оксидацију полифенола. Резултати су показали да је ензим Бровнинг контролисан када је централна температура воћне пулпе достигла 85 ℃. Након бланширања, покупите целулозу, додајте витамин Ц, што је аскорбинска киселина, као заштита боја, а затим уђите у бакет да бисте формирали целулозу. Концентрација, додавање шећера и адитиви: канализација банана садржи високи шећер и пектин, што га отежава концентрацију под нормалним притиском. Ако се користи атмосферска концентрација, време грејања треба да се скраће што је више могуће, а средства за згушњавање попут натријум алгината могу се додати на одговарајући начин. Након кратког периода концентрације, додајте бели шећер да бисте постигли растворљиви чврсти садржај од 40-45%, а затим престаните да грејете. Боца за пуњење: Попуните и поклопац са четвероструком боцом од 200 г.
Тада се може извршити операција стерилизације, стерилизација: атмосферска стерилизација притиска, односно загревање у кипућој води на 100 ℃ током 20 минута може постићи сврху стерилизације. Хлађење: Усвојите сегментирани метод хлађења, а затим се охладите до 40 ℃. Готов производ: Банана Јам има светло жуте до златне боје, глатког тела и снажну арому банане. Након 15 месеци складиштења на собној температури, боја, арому и смеђе производе су нормални. На овај начин је завршен цео процес прављења џема за банане, а може се видети да је цео процес врло зрео, мењајући један корак за другим, што је врло ригорозно.
Од наведеног, може се видети да је метода обраде банане џем врло зрела, а сада се може обрадити и производити у великој мери. Начин обраде Банана захтева стручно особље које ради, што може побољшати ефикасност обраде и осигурати квалитет и сигурност хране. Ово је и даље веома важно, а то је и нешто што практичари морају да обрате пажњу. Све у свему, метода обраде џем банане је релативно једноставна и не захтева прекомерну ручну интервенцију.