Ред Робин ће почети да кува пљескавице са роштиља са равним врхом како би побољшао своју храну и пружио купцима боље искуство, рекао је извршни директор ГЈ Харт у понедељак.
Надоградња је део плана опоравка у пет тачака који је Харт детаљно изнео у презентацији на конференцији за инвеститоре ИЦР-а у Орланду, Флорида.
Поред испоруке бољег хамбургера, Ред Робин ће омогућити оператерима да доносе боље одлуке и раде на смањењу трошкова, повећању ангажовања гостију и јачању својих финансија.
Ланац са 511 станова такође је рекао да разматра продају до 35 својих некретнина и давање их у закуп инвеститорима како би помогли у отплати дуга, финансирању капиталних инвестиција и откупу акција.
Трогодишњи план мреже Нортх Стар има за циљ да се позабави ефектима смањења потрошње у протеклих пет година.То укључује елиминацију конобара и шефова кухиња у ресторанима и затварање центара за обуку на даљину.Ови потези су оставили раднике ресторана неискусним и презапосленим, што је резултирало падом прихода који Ред Робин тек треба да се у потпуности опорави.
Али Харт, који је именован за извршног директора у јулу, верује да је Ред Робин фондација као бренд високог квалитета, фокусиран на купце, остао нетакнут.
„Постоје неке фундаменталне ствари у вези са овим брендом које су моћне и можемо их вратити у живот“, рекао је он.„Овде треба много да се уради.”
Један од њих су његови хамбургери.Ред Робин планира да ажурира свој препознатљиви мени заменом постојећег система за кување на транспортеру са равним роштиљем.Према Харту, ово ће побољшати квалитет и изглед хамбургера и брзину кухиње, као и отворити друге опције менија.
У настојању да промени начин рада својих ресторана, Ред Робин ће постати компанија фокусирана на операције.Оператери ће имати више речи у одлукама компаније и имаће више контроле над начином на који воде своје ресторане.Према Харту, они ће присуствовати сваком састанку компаније „како би били сигурни да останемо поштени“.
Да би оправдао приступ одоздо према горе, Харт истиче да се данашњи најбољи мрежни оператери одупиру штетним променама које је компанија увела у последњих пет година.Према његовом мишљењу, то је доказ да је већа локална аутономија добра за пословање.
Компанија је рекла да Поларис има потенцијал да удвостручи своју прилагођену ЕБИТДА маржу (зарада пре камата, пореза, депрецијације и амортизације).
Продаја Ред Робина у истој радњи порасла је за 2,5% на годишњем нивоу у четвртом кварталу завршеном 25. децембра. Повећање од 40 процената, или 2,8 милиона долара, дошло је од преосталих средстава на неизмиреним поклон картицама.
Чланови помажу да наше новинарство буде могуће.Постаните члан Рестаурант Бусинесс данас и уживајте у ексклузивним погодностима, укључујући неограничен приступ свим нашим садржајима.Потпиши овде.
Добијте информације о индустрији ресторана које требате знати данас.Пријавите се да бисте примали текстуалне поруке од Рестаурант Бусинесс са вестима и идејама важним за ваш бренд.
Винсигхт је водећа компанија за Б2Б информационе услуге специјализована за индустрију хране и пића кроз медије, догађаје и податке за трговину на свим каналима (продавнице, малопродаја хране, ресторани и некомерцијални кетеринг) где потрошачи купују храну и пиће.Леадер пружа производе за анализу и анализу тржишта, консултантске услуге и сајмове.